Bebida de Sorgo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~45 kcal |
| Grasas | ~1.5g |
| Proteínas | ~0.5g |
| Carbohidratos Netos | ~8g |
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Análisis nutricional: Bebida de Sorgo
La bebida de sorgo es una bebida vegetal elaborada con sorgo, un cereal que se cultiva en África y Asia y que se vende también en grano y en harina. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y de cereal tostado.
Por cada 100 ml aporta 45 kcal, 1,5 g de grasa, 0,5 g de proteína y 8 g de carbohidratos netos. Entra en keto solo con ración medida, y conviene contarla dentro del día. Rompe el ayuno y su índice glucémico es alto. Contiene magnesio, fósforo y niacina.
Si la usas, que sea en cantidades pequeñas, por ejemplo un chorrito en el café, y comprueba que no lleve azúcar añadido. Para algo más cremoso con menos carbohidratos, es mejor una bebida de almendra o de coco sin endulzar. Una vez abierta, guárdala en la nevera.
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Alerta Técnica
La bebida de sorgo, incluso en versiones ‘sin azúcar añadido’, puede contener azúcares intrínsecos liberados durante el procesamiento enzimático de los almidones del grano.
Conviene revisar la etiqueta nutricional para azúcares añadidos y el total de carbohidratos, ya que muchas formulaciones comerciales están endulzadas.