Sidra de Pera: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~50 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~5 g (variable) |
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Análisis nutricional: Sidra de Pera
La sidra de pera, también llamada perry, es una bebida fermentada hecha con el jugo de peras. Resulta ligera, ligeramente espumosa y con un dulzor suave que varía mucho entre marcas. Se sirve fría, sola o como acompañamiento de quesos.
Por cada 100 g aporta unas 50 kcal y 5 g de carbohidratos netos, aunque esa cifra cambia según el producto. Contiene potasio, polifenoles y algo de vitamina C. Tiene índice glucémico alto y rompe el ayuno. En keto es mejor tomarla en cantidad muy pequeña o dejarla fuera.
Si buscas algo con burbujas, prueba una sidra natural seca o un agua con gas y un chorrito de limón. Lee siempre la etiqueta: las sidras dulces o con azúcar añadido superan con mucho ese dato.
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Alerta Técnica
La principal alerta técnica para el consumo de sidra de pera en un contexto keto es la **variabilidad extrema en su contenido de azúcares residuales**. Las etiquetas a menudo no especifican los carbohidratos netos de manera precisa para las versiones ‘secas’ o ‘dulces’. Conviene asumir una carga glucémica significativa a menos que se verifique un análisis de laboratorio detallado.
El **contenido de alcohol** en el perry, aunque moderado, requiere consideración. Siempre priorice la **pureza** del producto.