Infusión de Boldo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | Aprox. 0-2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Infusión de Boldo
El boldo (Peumus boldus) es un árbol de Chile cuyas hojas secas se usan para preparar una infusión muy tradicional en Chile y en otros países de Sudamérica. El sabor es amargo, aromático y algo resinoso.
Por cada 100 g de infusión aporta entre 0 y 2 kcal y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene boldina, cineol y compuestos fenólicos.
Una taza de 240 ml sin azúcar es una medida cómoda. Unas pocas hojas secas bastan por taza, y conviene no dejarlas mucho tiempo en el agua, porque amargan. Si quieres suavizarlo, añade limón o un poco de aceite MCT.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza y origen de la infusión de boldo. Asegúrate de adquirir productos de fuentes confiables para evitar contaminantes o aditivos. También puede potenciar el efecto de anticoagulantes debido a la presencia de cumarinas. La dosis es clave; el consumo excesivo puede inducir efectos laxantes o irritación gastrointestinal. No recomendado durante el embarazo o lactancia.