Polvo de moringa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 370-400 kcal |
| Grasas | 6-7 g |
| Proteínas | 25-30 g |
| Carbohidratos Netos | 15-20 g |
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Análisis nutricional: Polvo de moringa
La moringa (Moringa oleifera) es un árbol tropical cuyas hojas se secan y se muelen hasta obtener un polvo verde de sabor vegetal, algo amargo. Se mezcla en batidos, salsas y bebidas, y las hojas frescas se cocinan como una verdura.
Por cada 100 g de polvo aporta entre 15 y 20 g de carbohidratos netos, 370-400 kcal, 6-7 g de grasa y 25-30 g de proteína, con vitaminas A y C y hierro. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Como se usa por cucharaditas, en keto entra con ración medida.
Añade una cucharadita a un batido con aguacate y leche de coco, o a una salsa verde. Guárdala en un bote cerrado y oscuro. Prueba la planta junto a un aloe vera en gel.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar polvo de moringa de fuentes orgánicas y certificadas para evitar la contaminación con pesticidas, metales pesados (especialmente cadmio y plomo, que la planta puede bioacumular del suelo) y otros xenobióticos. La oxidación es un riesgo si el producto no se almacena adecuadamente. Opta por envases opacos y herméticos es importante.
Aunque generalmente segura, dosis excesivas pueden generar efectos laxantes o interactuar con ciertos medicamentos, particularmente anticoagulantes y aquellos.