Fibra de Manzana: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | Aprox. 300 kcal |
| Grasas | Aprox. 2 g |
| Proteínas | Aprox. 3 g |
| Carbohidratos Netos | Aprox. 4 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Fibra de Manzana
La fibra de manzana se obtiene del bagazo que queda al prensar las manzanas para hacer zumo. Se seca y se muele hasta formar un polvo claro, de sabor ligeramente afrutado, que se usa en masas, panes y batidos.
Por cada 100 g aporta unos 4 g de carbohidratos netos, unas 300 kcal, 2 g de grasa y 3 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene pectina, polifenoles y fibra soluble. Su índice glucémico es cero. Rompe el ayuno.
Se mezcla con la harina de almendra o de coco en galletas y bizcochos para dar textura, siempre en pequeñas cantidades. Guárdala en un recipiente cerrado y seco.
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Alerta Técnica
La pureza es un criterio no negociable. La presencia de azúcares añadidos o edulcorantes no keto también debe ser escrupulosamente evitada.
La introducción de fibra de manzana en la dieta debe ser gradual para permitir que el sistema digestivo se adapte, evitando así efectos adversos como hinchazón, gases o calambres. Conviene asegurar una hidratación adecuada, ya que la fibra, especialmente la soluble, absorbe agua y, sin suficiente líquido, puede exacerbar el estreñimiento en lugar de aliviarlo.