Queso Trapense: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Trapense
El queso trapense es un queso de leche de vaca que elaboran los monjes trapenses. Tiene una pasta semiblanda de sabor suave y algo mantecoso, y una corteza lavada de color anaranjado.
Por cada 100 g aporta unos 360 kcal, 30 g de grasa, 23 g de proteína y 0,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12, y rompe el ayuno.
Córtalo en lonchas con aguacate, o fúndelo sobre carne a la parrilla. Se funde con facilidad y su sabor suave acompaña bien. Guárdalo en el frigorífico, bien envuelto, y quita la corteza si no te gusta su olor.
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Alerta Técnica
Se recomienda precaución en individuos con sensibilidad a la caseína o intolerancia severa a la lactosa, aunque el contenido de esta última es bajo en quesos madurados. La densidad calórica del Queso de Trapense es considerable; un consumo desmedido puede obstaculizar la pérdida de peso o generar un superávit energético no deseado, incluso en cetosis.
Conviene seleccionar versiones de alta calidad, idealmente de leche cruda de vacas alimentadas con pasto.