Saponinas Esteroideas: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| ~0 kcal | ~0 g | ~0 g | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Saponinas Esteroideas
Las saponinas esteroideas son compuestos de origen vegetal que producen plantas como la yuca, el fenogreco o ciertas especies de ñame silvestre. Al agitarlas en agua forman espuma. Se venden como extracto purificado en polvo o cápsulas, en dosis de miligramos. No son un alimento.
Los datos las describen con índice glucémico cero y sin romper el ayuno, y mencionan tres compuestos concretos: diosgenina, tigogenina y sarsasapogenina. En dosis tan pequeñas no hay carbohidratos netos relevantes, así que en keto encajan con facilidad.
Si compras un extracto, lee la lista de ingredientes completa y busca el que no lleve azúcares ni rellenos añadidos. Guárdalo bien cerrado, seco y lejos de la luz. Puedes tomarlo con una comida que lleve grasa, como pescado graso con aguacate, o disuelto en una bebida con aceite MCT.
Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad y pureza del extracto de saponinas esteroideas. Los productos de baja calidad pueden contener adulterantes, metales pesados o residuos de pesticidas y solventes, lo que no solo anula sus beneficios sino que puede ser perjudicial. La estandarización a un porcentaje específico de saponinas activas (ej., diosgenina) es un indicador clave de un producto fiable.