Queso Samsø: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 379 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Samsø
El queso Samsø es un queso danés de pasta semidura, de sabor suave, algo dulce y con un toque a frutos secos que aumenta con la maduración. Se corta bien en lonchas y se funde con facilidad, por lo que va bien tanto en tablas como en platos calientes.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 379 kcal, 30 g de grasa y 25 g de proteína, con índice glucémico cero. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo. Rompe el ayuno.
Corta unas lonchas finas y sírvelas con aguacate o salmón salvaje, o gratínalo sobre verduras. Guárdalo en la nevera, envuelto en papel. Si no lo encuentras, puedes usar gouda, cheddar añejo o emmental. En una tabla queda bien junto a un trozo de queso Danbo.
Relacionado: Queso Characato, Goumi.
Alerta Técnica
A pesar de sus beneficios, el consumo de Queso Samsø debe manejarse con **precisión clínica**. Su **alta densidad calórica** exige un estricto control de porciones para evitar un superávit energético que podría comprometer la pérdida de peso o el mantenimiento. Individuos con **sensibilidad a la caseína** o alergia a la proteína de la leche deben proceder con extrema cautela, ya que, aunque madurado, aún contiene estas proteínas.
El contenido de **sodio** es relevante para pacientes con hipertensión o aquellos que monitorizan estrictamente su ingesta de electrolitos.