Leche en Polvo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 496 kcal |
| Grasas | 26.8 g |
| Proteínas | 25.8 g |
| Carbohidratos Netos | 38.4 g |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Leche en Polvo
La leche en polvo entera se obtiene deshidratando leche de vaca entera hasta dejar un polvo seco. Se disuelve en agua para recuperar la leche y se usa en repostería, batidos, cafés y panes. Su sabor es dulzón, a leche cocida.
Por cada 100 g aporta unos 38,4 g de carbohidratos netos, 496 kcal, 26,8 g de grasa y 25,8 g de proteína. Con esa cifra de carbohidratos, en keto conviene evitarla o usarla solo en cantidades muy pequeñas, como una cucharadita en un café. Contiene calcio, fósforo y riboflavina. Rompe el ayuno.
Diez cucharadas soperas serían demasiado para keto. Si buscas un efecto parecido en el café, prueba con nata, con crema de coco en polvo o con colágeno hidrolizado. Guarda el bote bien cerrado, en un lugar fresco y seco.
Alerta Técnica
Se advierte sobre la calidad y pureza. Priorizar versiones orgánicas y de animales de pastoreo es importante.
El potencial de oxidación lipídica es un riesgo técnico. Las grasas presentes en la leche en polvo pueden oxidarse con la exposición al aire, luz y calor, generando compuestos dañinos.
Una ingesta descontrolada puede expulsar al individuo de la cetosis.