Fiore Sardo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 400-450 kcal |
| Grasas | 32-37 g |
| Proteínas | 25-30 g |
| Carbohidratos Netos | < 1 g |
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Análisis nutricional: Fiore Sardo
El Fiore Sardo es un queso de leche de oveja de Cerdeña, con denominación de origen protegida. Tiene una pasta firme y una corteza oscura y, según el productor, puede estar ligeramente ahumado, con un sabor intenso y algo picante.
Cada 100 g contiene menos de 1 g de carbohidratos netos, entre 400 y 450 kcal, entre 32 y 37 g de grasa y entre 25 y 30 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Aporta calcio, fósforo y vitamina B12.
Ralla un poco sobre carnes rojas o en unos huevos revueltos; para comer en cuñas, elige uno más joven. Si quieres comparar con un queso inglés, prueba el Cornish Yarg. Guárdalo envuelto en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Fiore Sardo de **calidad superior**, preferentemente de **ovejas alimentadas con pasto**. Aunque es bajo en carbohidratos, su **densidad calórica** exige un control de porciones para no exceder los objetivos energéticos diarios, lo que podría obstaculizar la pérdida de peso en una dieta cetogénica.