Suluguni: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Grasas Totales | 25 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Suluguni
El suluguni es un queso georgiano de pasta hilada y salmuera, de sabor ligeramente ácido y salado. Su textura es elástica y en capas, y se deshace en hebras, de forma parecida a la mozzarella.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 310 kcal, 25 g de grasa y 23 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
En Georgia se usa para rellenar el khachapuri, un pan de queso. En keto, fríelo en lonchas o ásalo en una sartén hasta que se dore. También funde bien sobre un huevo al plato. Para otro queso con un uso parecido, prueba el Salers.
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Alerta Técnica
Individuos con sensibilidad conocida a la caseína o intolerancia a la lactosa deben proceder con cautela y observar su respuesta fisiológica. Priorizar fuentes de Suluguni de leche cruda o de pastoreo para minimizar la exposición a aditivos y maximizar los beneficios nutricionales.
Asegúrate de que el producto no contenga azúcares añadidos o conservantes que puedan comprometer su idoneidad cetogénica. La pureza del ingrediente es importante.