Queso Langres: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Langres
El Langres es un queso francés de leche de vaca de la zona de Champaña. Tiene la corteza lavada, de color anaranjado, y la pasta cremosa, de sabor intenso y salado. Su rasgo más reconocible es un pequeño hueco en la parte superior, que se forma al madurar.
Por cada 100 g tiene unos 0,5 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 32 g de grasa y 23 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Aporta calcio, vitamina B12 y fósforo.
Sírvelo en tabla, con rodajas de pepino o nueces, y deja que el hueco sirva de recipiente para un chorrito de aceite de oliva. Mejor a temperatura ambiente.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Langres de alta calidad y origen conocido, preferentemente de leche cruda o de animales alimentados con pasto.
Aunque bajo en lactosa, individuos con intolerancia severa a los lácteos o sensibilidades a la caseína deben proceder con cautela. La densidad calórica exige control de porciones para evitar un superávit energético no deseado en regímenes de pérdida de peso.