Saint-Félicien: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Saint-Félicien
El Saint-Félicien es un queso francés de leche de vaca, de la región de Ródano-Alpes. Tiene una corteza blanca y enmohecida, y una pasta muy cremosa, casi líquida cuando está en su punto, con sabor suave y lácteo.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos, 370 kcal, 32 g de grasa y 20 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina A y vitamina B12.
Sácalo de la nevera un rato antes de servirlo, para que la pasta se ablande. Se come a cucharadas con la corteza, o sobre aguacate y unos frutos rojos bajos en carbohidratos. Si no lo encuentras, el brie y el camembert tienen un carácter parecido.
Relacionado: Caigua.
Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad del origen del Queso Saint-Félicien. La pasteurización elimina enzimas y bacterias beneficiosas que son cruciales.
Individuos con sensibilidad a la caseína o intolerancia a la lactosa deben proceder con cautela, ya que, aunque bajo, el contenido de estos componentes puede desencadenar respuestas adversas. Se recomienda la prueba de tolerancia y, en caso de reacción, explorar alternativas de origen caprino u ovino. Finalmente, el contenido de sodio debe ser considerado.