El noni (Morinda citrifolia) es un fruto tropical del sudeste asiático y del Pacífico, de piel verde amarillenta y aspecto irregular. Tiene una pulpa blanda, de sabor amargo y un olor fuerte que no a todo el mundo le gusta. Se toma fresco, en zumo o en polvo.

Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos y 47 kcal, con 0,3 g de grasa y 1,5 g de proteína. En keto entra con ración medida. Contiene vitamina C, potasio y compuestos fenólicos. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.

Si lo pruebas, empieza con una porción pequeña. Mézclalo con un poco de agua con gas y limón, o con yogur natural, para suavizar el sabor. Cuando madura, huele más fuerte: guárdalo en la nevera.

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