Pota Argentina: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g (cocido) |
|---|---|
| Calorías | ~90-100 kcal |
| Grasas Totales | ~1.5-2 g |
| Proteínas | ~18-20 g |
| Carbohidratos Netos | ~0-1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pota Argentina
La pota argentina (Illex argentinus) es un calamar del Atlántico sudoccidental, de carne blanca y bastante firme. Llega a las pescaderías sobre todo congelada, en anillas o en tubos, y se cocina a la plancha, en guisos o salteada.
Por cada 100 g aporta entre 90 y 100 kcal, entre 18 y 20 g de proteína, entre 1,5 y 2 g de grasa y entre 0 y 1 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene selenio, vitamina B12 y cobre. No rompe el ayuno.
Descongélala en la nevera y sécala bien antes de pasarla por la plancha. Cocínala poco para que no se ponga dura. Sírvela con brócoli y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Si no la tienes, el pulpo o las gambas sirven.
Alerta Técnica
Conviene adquirir Pota argentina de proveedores reputados que garanticen la trazabilidad y sostenibilidad del producto. La exposición a metales pesados o microplásticos es una preocupación válida en mariscos, por lo que la calidad de origen es importante.
La sobrecocción puede hacer que la pota adquiera una textura gomosa y disminuir su palatabilidad, además de potencialmente afectar la integridad de algunos nutrientes.