Pudín Keto de Aguacate y Cacao Puro para Iniciar el Día
Este pudín tiene la textura de una mousse espesa: aguacate maduro triturado con cacao puro, suave y con un sabor a chocolate sin rastro de aguacate. Se prepara en minutos y se come frío, como postre o como desayuno dulce.
Lleva 160 g de aguacate Hass maduro, 25 g de cacao puro sin azúcar, 15 g de eritritol y bebida de almendras sin azúcar, y no necesita cocción. Cada ración queda en unos 5 g de carbohidratos netos. Usa un aguacate bien maduro y bate hasta que quede liso, y déjalo reposar en la nevera. Para un bocado parecido, mira las trufas de aguacate y cacao.
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- 160 gramos de pulpa de aguacate Hass maduro
- 25 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar
- 15 gramos de eritritol granulado (o edulcorante keto equivalente)
- 60 ml de bebida de almendras sin azúcar, fría
- 3 ml de extracto de vainilla puro
- 0.5 gramos de sal marina fina
- Disponga los 160 gramos de pulpa de aguacate Hass en un procesador de alimentos de alta potencia o licuadora.
- Añada los 25 gramos de cacao puro en polvo, los 15 gramos de eritritol granulado, los 60 ml de bebida de almendras sin azúcar, los 3 ml de extracto de vainilla puro y los 0.5 gramos de sal marina fina al procesador.
- Procese la mezcla a velocidad alta durante 2 minutos continuos. Detenga la máquina y raspe los lados del tazón con una espátula para asegurar que todos los ingredientes se incorporen uniformemente.
- Continúe procesando por otros 60 segundos, o hasta obtener una consistencia completamente suave y homogénea, sin grumos de aguacate.
- Transfiera el pudín a un recipiente de vidrio o un tazón individual. Cubra herméticamente con film plástico.
- Refrigere el pudín a una temperatura constante de 4°C durante un mínimo de 30 minutos. Este tiempo es crucial para que el pudín adquiera la textura densa y fría característica.
- Sirva frío. Opcionalmente, puede espolvorear una pizca adicional de cacao puro en polvo (1 gramo) antes de consumir para intensificar el sabor.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Grasas | 24 g |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos Netos | 5 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala este Pudín Keto de Aguacate y Cacao Puro como la elección perfecta para un inicio de día cetogénico. Es más que un postre; es nutrición inteligente que deleita tu paladar mientras nutre tu cuerpo de forma óptima.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar este pudín con antelación?
Sí, de hecho, se recomienda prepararlo al menos una hora antes y refrigerarlo para que adquiera una consistencia más firme y un sabor más intenso. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días.¿Se nota mucho el sabor a aguacate?
Gracias al cacao puro y al edulcorante, el sabor del aguacate se enmascara casi por completo, aportando cremosidad sin dejar un gusto predominante. Si eres muy sensible, puedes empezar con menos aguacate y ajustar a tu gusto.¿Qué otros ingredientes puedo añadir para variar el sabor?
Puedes añadir un toque de menta, ralladura de naranja, café instantáneo, o incluso una pizca de pimienta de cayena para un toque picante. Para toppings, considera coco rallado sin azúcar, nueces picadas o semillas de chía.¡Guarda tus recetas favoritas!
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