Riberry: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 57 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 7.0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Riberry
El riberry (Syzygium luehmannii) es una baya roja y pequeña de la selva australiana. Tiene forma de pera y un sabor ácido con un fondo de especias, que recuerda al clavo. Se usa en salsas, mermeladas, postres y para aromatizar platos.
Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos y 57 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándolo dentro del día. Contiene vitamina C, antocianinas y folato, y rompe el ayuno.
Su sabor especiado va bien con la grasa: unas bayas en una salsa para pescado graso como el salmón, con aceite MCT o aguacate. Fuera de Australia suele venderse congelado o seco; elige el que solo lleve fruta, sin azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la **fuente y pureza** del Riberry. Los productos procesados o con azúcares añadidos comprometerán gravemente su aptitud. Opta por Riberry fresco o liofilizado sin aditivos es importante.
Aunque su contenido de carbohidratos netos es bajo, el **control de porciones** es importante. La oxidación de los delicados polifenoles es una preocupación; almacenar el Riberry adecuadamente, preferiblemente refrigerado y protegido de la luz, es importante para preservar su potencia antioxidante y evitar la degradación de sus compuestos clave.