Anajá: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 16 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Anajá
El anajá es el fruto de una palmera amazónica, la maripa (Attalea maripa). Se aprovecha su pulpa anaranjada, que en las regiones donde crece se toma fresca o se prepara en bebidas y dulces.
Por cada 100 g aporta unos 16 g de carbohidratos netos y 85 kcal, un nivel alto para keto. Lo más sensato es evitarlo o dejarlo para cantidades muy pequeñas, contadas dentro del día. Contiene vitamina A (carotenoides), vitamina C y potasio, y rompe el ayuno.
Si quieres probarlo por curiosidad, limítate a un bocado y acompáñalo con grasa, por ejemplo un trozo de aguacate. Para platos diarios, el aguacate o las aceitunas ofrecen cremosidad sin ese aporte de carbohidratos.
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Alerta Técnica
La principal alerta para el consumidor cetogénico es el alto contenido de azúcares intrínsecos del Anajá, que comprometen la integridad de la cetosis nutricional.
Se debe proceder con mucho cuidado o evitar su consumo si el objetivo es mantener un estado de cetosis profunda y sostenida. La monitorización continua de cetonas en sangre es importante si se opta por una ingesta mínima y experimental.