Fruta del Paraíso: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 75 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos Netos | 11 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Fruta del Paraíso
La fruta del paraíso es el fruto del árbol del paraíso u olivo de Bohemia (Elaeagnus angustifolia). Es pequeña, de pulpa harinosa y dulce, con un hueso alargado en el interior. Se consume desde hace siglos en Oriente Medio y Asia central, fresca o seca.
Por cada 100 g aporta unos 11 g de carbohidratos netos y 75 kcal, así que en keto entra solo con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C, vitamina E y carotenoides, y rompe el ayuno.
Por su textura seca va bien con algo cremoso: un yogur griego entero sin azúcar o nueces de macadamia. Quítale el hueso antes de usarla, y si es seca, hidrátala unos minutos en agua tibia.
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Alerta Técnica
Se debe priorizar la fruta fresca y madura para maximizar el perfil nutricional y minimizar la oxidación. Evitar productos procesados o jarabes que contengan Eleagnus angustifolia, ya que suelen estar cargados de azúcares añadidos que anularían cualquier beneficio cetogénico. Siempre considere la calidad y la integridad del producto.
Conviene monitorizar la respuesta individual.