Ojo de Dragón Silvestre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 1.3 g |
| Carbohidratos Netos | 14.5 g |
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Análisis nutricional: Ojo de Dragón Silvestre
El ojo de dragón silvestre es una fruta del grupo del longan, de piel fina y marrón y pulpa blanca, translúcida y jugosa, con una semilla grande y negra. Su sabor es muy dulce, con un toque almizclado. Se come fresca o seca.
Por cada 100 g aporta unos 14,5 g de carbohidratos netos y 60 kcal, con 0,1 g de grasa y 1,3 g de proteína. Está en el límite alto de lo que admite keto: solo con ración muy pequeña, o mejor evitarlo. Tiene índice glucémico medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.
Si lo tomas, que sean unas pocas unidades, acompañadas de nueces de macadamia o aguacate. Elige frutos sin grietas y guárdalos en la nevera.
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Alerta Técnica
A pesar de su origen silvestre, el Ojo de Dragón es una fruta con una carga glucémica considerable. Se recomienda precaución extrema y monitoreo constante de cetonas.