Caqui de Texas: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Carbohidratos Netos | 15.5 g |
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Análisis nutricional: Caqui de Texas
El caqui de Texas (Diospyros texana) es un árbol pequeño del sur de Estados Unidos y el norte de México. Su fruto es una baya redonda, pequeña y casi negra, de pulpa blanda y muy dulce cuando está madura, que se come fresca o en mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 15,5 g de carbohidratos netos y 70 kcal, con 0,4 g de grasa y 0,7 g de proteína. Es demasiado para keto salvo en cantidades muy pequeñas, así que lo más prudente es dejarlo fuera. Rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y manganeso.
Si quieres probarlo, que sean unos pocos frutos sueltos, nunca un cuenco, y acompañados de grasa, como unas nueces de macadamia.
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Alerta Técnica
El Caqui de Texas, a pesar de su tamaño y origen silvestre, posee una densidad de carbohidratos netos que lo posiciona como un riesgo significativo para el mantenimiento de la cetosis nutricional. Su consumo debe ser extremadamente limitado y consciente de la carga glucémica total diaria.
Existe una variabilidad en el dulzor y, por ende, en el contenido de azúcares entre frutos, influenciada por la madurez y las condiciones ambientales.