Jugo de Zanahoria: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 40 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 9.0 g |
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Análisis nutricional: Jugo de Zanahoria
El jugo de zanahoria es el líquido que sale de prensar zanahorias crudas. Tiene un color naranja intenso y un sabor dulce y terroso. Al quitarle la fibra, queda un líquido que se bebe rápido y concentra el sabor de la raíz.
Por cada 100 ml aporta 40 kcal, 0,2 g de grasa, 1 g de proteína y 9 g de carbohidratos netos. Entra en keto solo con ración medida, y conviene contarla dentro del día. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina A, vitamina K1 y biotina.
Si lo tomas, que sea en cantidad pequeña, mejor una cucharada o un chupito mezclado con agua que un vaso. Para cocinar, puedes usar una pizca en salsas o aliños. Elige zanahorias firmes y consume el jugo recién hecho.
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Alerta Técnica
Se debe advertir sobre el riesgo de oxidación rápida de los nutrientes una vez prensado el jugo; consumir inmediatamente es importante. La concentración de azúcares lo hace un factor de riesgo. Asegúrate de que sea 100% puro, sin azúcares añadidos ni conservantes.