El higo sicómoro (Ficus sycomorus) es el fruto de una higuera de gran porte propia de África y Oriente Próximo. Es más pequeño que el higo común, de pulpa dulce y blanda, y se come fresco cuando está bien maduro.

Por cada 100 g aporta unos 16,2 g de carbohidratos netos y 74 kcal, con 0,3 g de grasa y 0,8 g de proteína. Con esas cifras queda por encima del límite razonable para keto: solo cabe en cantidades muy pequeñas, un trocito suelto, o mejor dejarlo fuera. Rompe el ayuno. Contiene potasio, magnesio y fibra.

Si alguna vez lo pruebas, acompáñalo de grasa, por ejemplo unas nueces de macadamia, y cuéntalo íntegro dentro de tus carbohidratos del día.

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