El jua es una fruta tropical poco conocida, que se come fresca y que fuera de su zona de cultivo casi no se ve. Si la encuentras, suele ser en mercados locales y en temporada corta.

Por cada 100 g aporta unos 16,7 g de carbohidratos netos y 79 kcal, con 0,2 g de grasa y 1,2 g de proteína. Es una cantidad alta para keto: solo cabe en cantidades muy pequeñas, y lo más sencillo es evitarlo. Su IG es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y niacina.

Si quieres un toque dulce, unas frambuesas o un puñado de aceitunas, según el momento, encajan mucho mejor. Si pruebas el jua, que sea un bocado dentro de una comida con grasa, por ejemplo con aguacate.

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