Gominolas Cetogénicas de Naranja y Cúrcuma
Estas gominolas de naranja y cúrcuma se hacen con gelatina y un poco de zumo de naranja, y se cuajan en moldes en la nevera. Tienen la textura elástica de las gominolas de siempre, con sabor cítrico y un color dorado. Son un capricho para picar entre horas.
El eritritol sustituye al azúcar y la gelatina hace de base, sin ningún jarabe. El zumo de naranja se usa en poca cantidad, porque aporta algo de azúcar natural. Vierte la mezcla en moldes de silicona y déjala cuajar en la nevera. Guárdalas en un recipiente cerrado y frías, para que no se ablanden.
- 1 taza (240 ml) de agua filtrada
- 1/4 taza (60 ml) de zumo de naranja natural (recién exprimido, en moderación para keto)
- 4 cucharadas de gelatina sin sabor de alta calidad (preferiblemente grass-fed)
- 2-3 cucharadas de eritritol granulado o al gusto (o tu edulcorante keto preferido)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo orgánica
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (esencial para la absorción de la cúrcuma)
- Opcional: 1 cucharada de colágeno hidrolizado para beneficios adicionales de piel y articulaciones
- Unas gotas de extracto de naranja (opcional, para intensificar el sabor sin añadir carbohidratos)
- Molde de silicona para gominolas
- En un cazo pequeño, vierte el agua filtrada y el zumo de naranja. Espolvorea la gelatina sin sabor (y el colágeno si lo usas) sobre la superficie, mezclando suavemente para que se hidrate. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la gelatina se “bloom” o espese.
- Lleva el cazo a fuego medio-bajo. Añade el eritritol, la cúrcuma en polvo y la pimienta negra. Remueve constantemente hasta que la gelatina se disuelva completamente y la mezcla esté caliente pero sin llegar a hervir. Asegúrate de que no queden grumos. Si usas extracto de naranja, incorpóralo ahora.
- Retira el cazo del fuego. Vierte cuidadosamente la mezcla en los moldes de silicona para gominolas. Puedes usar una cuchara o un cuentagotas para facilitar el llenado y evitar derrames.
- Refrigera los moldes durante al menos 2-3 horas, o hasta que las gominolas estén completamente firmes y cuajadas.
- Una vez firmes, desmolda con cuidado las gominolas y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan perfectamente hasta por una semana. ¡Disfruta de este dulce y saludable impulso antiinflamatorio!
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Gominola |
|---|---|
| Calorías | 5 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 1.4g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
Nota nutricional
Formuladas meticulosamente para adherirse a los principios de la dieta cetogénica, ofrecen un snack delicioso y funcional con 0 carbohidratos netos por porción. La inclusión estratégica de cúrcuma eleva su perfil.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otros sabores o extractos?
¡Absolutamente! Puedes sustituir el extracto de naranja por limón, fresa, menta o cualquier sabor compatible con la dieta cetogénica. Asegúrate de que los extractos sean sin azúcar.¿Cómo debo almacenar estas gominolas?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas y con buena textura por hasta 7-10 días. No se recomienda congelarlas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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