El yumberry (Myrica rubra) es una fruta de origen chino, del tamaño de una cereza grande. Tiene una superficie granulosa de color rojo oscuro y una pulpa jugosa, dulce y ácida, con un hueso central. Se come fresca y se usa en zumos y licores.

Por cada 100 g aporta 10,5 g de carbohidratos netos y 56 kcal, con 0,4 g de grasa y 0,8 g de proteína. Entra en keto con ración medida: unas pocas bayas, contadas dentro de los carbohidratos del día. Contiene vitamina C, manganeso y antocianinas.

Es una fruta delicada, que se estropea pronto, así que fuera de China suele venderse congelada o en zumo. Elige la congelada sin azúcar y úsala en pequeñas cantidades, en una salsa para coles de Bruselas con tocino ibérico, por ejemplo.

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