La akebia es una planta trepadora de Asia oriental que da frutos alargados de color violeta. Al madurar se abren y muestran una pulpa blanca, gelatinosa, dulce y llena de semillas negras que se escupen.

Es una fruta poco conocida fuera de su zona de origen, y por eso hay pocos datos para elegirla bien. Contiene vitamina C, potasio y flavonoides, y en keto se puede tomar en cantidades pequeñas, como una cucharada de pulpa cada vez.

Lo más práctico es comerla fresca, directamente de la cáscara, sin añadir azúcar ni mezclarla con otras frutas. Si no es de temporada, es difícil de encontrar, y suele comprarse en tiendas especializadas. Si la compras, elige frutos que ya se hayan abierto, y guárdalos en la nevera. Si buscas fibra de otra fuente, tienes la semilla de alpiste.

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