Magret de Pato: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~337 kcal |
| Grasas | ~28 g |
| Proteínas | ~19 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Magret de Pato
El magret de pato es la pechuga del pato, con su piel y una gruesa capa de grasa. Tiene un sabor intenso, parecido a la carne roja, y se hace sobre todo a la plancha o en sartén, y se corta en láminas.
Por cada 100 g aporta unas 337 kcal, con 28 g de grasa, 19 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Una pechuga pequeña o media es una ración razonable. Contiene hierro hemo, vitamina B12 y selenio.
Marca la piel, con cortes en cuadrícula, en una sartén fría a fuego suave para que suelte la grasa, como en este magret de pato a la plancha. Guarda la grasa sobrante para asar verduras. Sírvelo con espárragos o aguacate.
Relacionado: Salmón salvaje confitado en aceite de oliva a baja temperatura.
Alerta Técnica
El pato de cría industrial puede presentar un perfil lipídico menos deseable, con un mayor contenido de omega-6 y posibles residuos de antibióticos.