Flor de Sal: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Flor de Sal
La flor de sal son los cristales finos que se forman en la superficie de las salinas y se recogen a mano con cuidado. Es una sal de escamas delicadas y crujientes, con un sabor salado suave y limpio. Se usa para terminar platos, no tanto para cocinar.
No aporta calorías ni carbohidratos: 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de netos por 100 g. Contiene sodio, cloruro y trazas de magnesio. Encaja en keto sin problemas. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Espolvoréala sobre el plato ya servido, por ejemplo sobre aguacate, carne a la plancha, huevos o chocolate negro sin azúcar, para que conserve su crujido. Si la usas en un guiso, pierdes su ventaja. Guárdala en un tarro seco y cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Flor de Sal de fuentes prístinas y verificadas para mitigar la exposición a microplásticos y otros contaminantes marinos. Aunque su procesamiento es mínimo, la calidad del origen es importante.
La Flor de Sal es un complemento, no un sustituto, de una dieta rica en nutrientes. No aporta cantidades significativas de potasio o magnesio que son igualmente vitales para la función electrolítica en cetosis. Asegúrate de obtener estos minerales de fuentes alimentarias como vegetales de hoja verde y aguacates para evitar deficiencias que no serán compensadas únicamente con Flor de Sal.