Lechuga de Mar: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~40-60 kcal |
| Grasas | ~0.5g |
| Proteínas | ~5g |
| Carbohidratos Netos | ~1-2g (principalmente fibra) |
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Análisis nutricional: Lechuga de Mar
La lechuga de mar es un alga verde de hojas finas y translúcidas, muy parecidas a una lechuga arrugada, que crece en las costas rocosas. Tiene un sabor marino suave y una textura tierna. Se vende fresca o seca, y se usa en ensaladas, sopas, tortillas y como condimento en copos.
Encaja en keto con facilidad: es un alga de muy pocos carbohidratos, de índice glucémico cero y que no rompe el ayuno. Contiene yodo, magnesio y calcio.
Si es seca, hidrátala en agua fría unos minutos y escúrrela antes de usarla. Aliñada con aceite de oliva y limón, queda bien al lado de una ensalada de hinojo fresco muy crujiente con aceitunas negras. Como ya es algo salada, añade poca sal al plato. Guarda el alga seca en un frasco cerrado, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
El consumo excesivo de yodo puede ser perjudicial.
Asegúrate de adquirir Lechuga de Mar de fuentes confiables con certificaciones de pureza para evitar la exposición a metales pesados y otros contaminantes marinos.