Tomate Raf: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | ~20 kcal |
| Grasas | ~0.2 g |
| Proteínas | ~1 g |
| Carbohidratos Netos | ~2.6 g |
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Análisis nutricional: Tomate Raf
El tomate Raf es una variedad española de tomate grande, acostillado, de piel verdosa en los hombros y pulpa carnosa y jugosa. Tiene un sabor dulce, con un punto salino, y muy pocas semillas. Se come en crudo, en rodajas con aceite de oliva y sal, sin más aderezo.
En keto se usa como verdura de acompañamiento, en cantidades moderadas y contándolo dentro del día. Su índice glucémico es bajo. Contiene vitamina C, potasio y licopeno. Rompe el ayuno.
Sírvelo en rodajas gruesas junto a un lomo de bacalao al horno o con aceite y sal. Elige piezas firmes, pesadas, sin grietas, y no las guardes en el frigorífico si quieres que conserven el sabor.
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Alerta Técnica
La moderación es clave. Aunque bajo en carbohidratos, el consumo excesivo de Tomate Raf puede acumular carbohidratos netos, comprometiendo el estado de cetosis. Vigila las porciones, especialmente si está en una fase estricta de inducción.
Para individuos con sensibilidades conocidas a las solanáceas, se recomienda una introducción cautelosa. Aunque el Tomate Raf maduro es generalmente bien tolerado, observe cualquier reacción adversa como hinchazón o malestar digestivo. Prioriza siempre la pureza y el origen orgánico para minimizar la exposición a xenobióticos.