Pak Choy Baby: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 13 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 1.2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pak Choy Baby
El pak choy baby es la versión pequeña y tierna del pak choy, una col china de tallos blancos y hojas verdes. Es más suave y dulce que el pak choy adulto, y se cocina entero o partido por la mitad, al vapor, a la plancha o salteado.
Por cada 100 g aporta 13 kcal, 0,2 g de grasa, 1,5 g de proteína y 1,2 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene vitamina K1, vitamina C y folato.
Elige piezas pequeñas, firmes y de color intenso. Lávalas bien entre las hojas, donde se acumula tierra, y cuécelas muy poco, para que conserven el crujiente. Quedan bien con aceite de oliva virgen extra, aguacate y salmón, o en una cacerola de desayuno con chorizo y huevo.
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Alerta Técnica
Prioriza siempre el Pak Choy baby orgánico.
Una cocción al vapor o salteado ligero es óptima.
Aunque bajo en oxalatos, la diversificación de vegetales es clave para una ingesta óptima y la prevención de acumulaciones.