Naranja Agria Pura: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 43 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos Netos | 9 g |
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Análisis nutricional: Naranja Agria Pura
La naranja agria, también llamada naranja amarga o sevillana, es un cítrico de pulpa muy ácida y aromática que casi no se come al natural. Su jugo es la base de marinadas y adobos de carne, como los de la cocina caribeña y mexicana, y también se usa para mermeladas.
Por cada 100 ml aporta 9 g de carbohidratos netos y 43 kcal, con 0,1 g de grasa y 0,8 g de proteína. Eso lo deja en ración medida: en keto úsalo a cucharadas, no por vasos. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y flavonoides.
Si no la encuentras, mezcla limón y un poco de zumo de naranja normal. Para aprovechar su acidez, marina unas alitas de pollo horneadas con sal gruesa y pimienta antes de meterlas al horno.
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Alerta Técnica
La oxidación del jugo es rápida; preferiblemente, exprimir y consumir de inmediato, o buscar marcas que utilicen prensado en frío y envasado protector.
La acidez inherente del jugo de naranja agria puede contribuir a la erosión del esmalte dental si se consume con frecuencia. Se recomienda diluirlo o enjuagarse la boca con agua después de su uso. Finalmente, debido a su contenido de fructosa, se debe ejercer un control estricto de la porción.