Pollo Keto Relleno de Jalapeño Popper Envuelto en Tocino
Es la versión en pollo de los jalapeño poppers: pechuga rellena de queso crema, cheddar y jalapeño, y envuelta en tocino. Sale cremosa, picante y salada a la vez, y queda muy bien cuando tienes invitados.
El relleno de quesos y el tocino hacen de rebozado, así que no hace falta harina ni pan rallado: la ración tiene 1.5 g de carbohidratos netos. Quítale las semillas al jalapeño si prefieres menos picante y cierra el pollo con palillos para que no se abra. Déjalo reposar un momento antes de cortarlo, así el relleno no se escapa.
- 450 gramos pechuga de pollo deshuesada y sin piel (2 unidades, aproximadamente 225g cada una)
- 115 gramos queso crema (full fat), ablandado a temperatura ambiente
- 2 jalapeños grandes, sin semillas y picados finamente (aproximadamente 50 gramos)
- 60 gramos queso cheddar maduro rallado
- 8 lonchas tocino ahumado, sin azúcar añadida (aproximadamente 120 gramos)
- 5 gramos ajo en polvo
- 5 gramos cebolla en polvo
- 5 gramos sal marina fina
- 3 gramos pimienta negra recién molida
- 15 ml aceite de aguacate o de coco (para la bandeja)
- Precalentar y Preparar la Bandeja: Precaliente el horno a 200°C (392°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y úntelo con 15 ml de aceite de aguacate o coco.
- Preparar el Pollo: Seque las pechugas de pollo con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, realice una incisión horizontal a lo largo del lado más grueso de cada pechuga para crear un bolsillo profundo, sin cortar por completo. Sazone ambas caras del pollo con 2.5 gramos de ajo en polvo, 2.5 gramos de cebolla en polvo, 2.5 gramos de sal y 1.5 gramos de pimienta.
- Preparar el Relleno: En un bol mediano, combine el queso crema ablandado, los jalapeños picados y el queso cheddar rallado. Mezcle homogéneamente con una espátula hasta obtener una pasta uniforme.
- Rellenar el Pollo: Divida el relleno en dos porciones iguales de 112.5 gramos cada una. Rellene cada pechuga de pollo con una porción del relleno, distribuyéndolo uniformemente dentro del bolsillo creado.
- Envolver el Tocino: Envuelva cada pechuga de pollo rellena con 4 lonchas de tocino, superponiéndolas ligeramente para asegurar una cobertura completa y que el tocino cubra la abertura del bolsillo para sellar el relleno. Asegure con palillos de madera si es necesario para mantener la forma durante la cocción.
- Hornear: Coloque las pechugas de pollo envueltas en tocino sobre la bandeja preparada. Hornee durante 25 minutos a 200°C (392°F). Después de este tiempo, aumente la temperatura del horno a 220°C (428°F) y hornee por 5-7 minutos adicionales, o hasta que el tocino esté visiblemente crujiente y la temperatura interna del pollo alcance 74°C (165°F) medida con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa.
- Reposar y Servir: Retire la bandeja del horno y deje reposar el pollo durante 5 minutos sobre una tabla de cortar antes de retirar los palillos (si los usó), cortar y servir. Este paso es crucial para permitir que los jugos se redistribuyan, asegurando un pollo más tierno y jugoso.
- Fibra Dietética: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 574 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 61 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo de expertos en nutrición avala el Pollo Keto Relleno de Jalapeño Popper Envuelto en Tocino como una opción culinaria sublime que no solo deleita el paladar, sino que también se alinea perfectamente con los principios de la dieta cetogénica. Con su impresionante perfil de grasas, proteínas de alta calidad y un mínimo de carbohidratos netos, esta receta es ideal. Es la prueba de que comer Keto puede ser increíblemente sabroso y nutritivo.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar los pollos rellenos y envueltos en tocino con un día de anticipación y refrigerarlos. Cocínalos justo antes de servir para asegurar la mejor textura.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Para un toque extra de picante, puedes añadir un poco de cayena en polvo al relleno de queso crema o incluir rodajas de jalapeño fresco adicionales sin quitar las semillas.
¿Qué guarnición Keto recomiendas con este plato?
Este plato combina excelentemente con una guarnición de espárragos asados, brócoli al vapor con mantequilla de ajo, o una ensalada verde con aderezo alto en grasas.
¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.