El aliento cetogénico es el olor particular que algunas personas notan en su respiración cuando están en cetosis. Suele describirse como afrutado, parecido al quitaesmalte o a la manzana pasada. Se debe a que el cuerpo elimina por la respiración parte de las sustancias que produce al quemar grasa como combustible.

Cómo funciona

Cuando hay pocos carbohidratos disponibles, el hígado transforma ácidos grasos en tres cuerpos cetónicos: el acetoacetato, el beta-hidroxibutirato y la acetona. La acetona es una molécula pequeña y volátil. No se aprovecha igual que los otros dos, y por eso se expulsa por los pulmones al respirar y, en menor medida, por la orina y el sudor. Es esa acetona la que produce el olor característico.

Relación con la dieta keto

Es frecuente que aparezca durante las primeras semanas de una dieta cetogénica, cuando la producción de cetonas es mayor y el cuerpo todavía se adapta a usarlas. Con el tiempo, muchas personas notan que el olor disminuye o desaparece. Algunas lo toman como una señal indirecta de que hay cetosis, pero no es un método fiable para medirla: el olor varía mucho de una persona a otra y puede deberse a otras causas.

Cómo se mide

El aliento no se mide por el olor. Existen aparatos que detectan la acetona exhalada, y también tiras de orina y medidores de cetonas en sangre. Cada método tiene limitaciones y ofrece una información distinta sobre el nivel de cetonas.

Ideas erróneas frecuentes

• «Es mal olor por falta de higiene». Tiene un origen metabólico y no desaparece solo con cepillarse los dientes, aunque la higiene bucal sigue siendo importante.
• «Todo el que está en cetosis lo tiene». No siempre ocurre.
• «Es permanente». Suele ser temporal.

Precauciones

Un aliento con olor afrutado también puede aparecer en situaciones médicas, como una descompensación de la diabetes. Si una persona con diabetes nota ese olor junto con sed intensa, náuseas o confusión, debe buscar atención médica urgente. Ante cualquier duda sobre el aliento, la boca o la alimentación, lo adecuado es consultar con un profesional sanitario.

Contenido divulgativo elaborado por el equipo editorial de Ketocis. No sustituye el consejo de un profesional sanitario.

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