Queso provolone fundido en cazuela de barro con orégano fresco
El provolone fundido en cazuela de barro es un plato de queso para compartir al centro de la mesa. Al calentarse se vuelve cremoso y con hilos, y el orégano fresco, la pimienta y un poco de chile le dan un perfume muy mediterráneo. Apetece como entrante, en una cena informal o en una noche de películas.
Es keto casi por definición: queso, aceite de oliva y hierbas, sin pan ni empanado. La tabla indica 1,5 g de carbohidratos netos por ración. Sírvelo recién sacado del horno, porque al enfriarse se endurece. Para mojar, usa bastones de apio o pepino, o unas rodajas de chorizo curado.
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- 200 gramos de queso provolone (en bloque o rebanadas de 1 cm)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 10 gramos de orégano fresco picado
- 5 gramos de chile rojo en hojuelas (opcional)
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- En una cazuela de barro de 18-20 cm de diámetro, disponga los 200 gramos de queso provolone cortado en rebanadas de 1 cm de grosor o en un bloque sólido.
- Rocíe uniformemente los 15 ml de aceite de oliva virgen extra sobre el queso.
- Esparza los 10 gramos de orégano fresco picado y los 5 gramos de chile rojo en hojuelas (si se usa) sobre el provolone. Añada los 2 gramos de pimienta negra.
- Hornee en el centro del horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el queso burbujee vigorosamente y los bordes comiencen a dorarse ligeramente. La temperatura interna del queso debe alcanzar los 85°C.
- Retire cuidadosamente del horno. Sirva inmediatamente para disfrutar de su textura fundida.
- Porción: 1 de 2
- Fibra: 0.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala el Queso Provolone Fundido como una opción keto excepcional. Con su perfil nutricional rico en grasas y proteínas, y su mínima cantidad de carbohidratos netos, es el plato perfecto para mantener la cetosis y disfrutar de un sabor delicioso y reconfortante. Ideal como entrante o acompañamiento, este plato demuestra que la dieta cetogénica es sinónimo de placer culinario sin sacrificar tus objetivos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta Keto?
Sí, puedes enriquecer esta cazuela con ingredientes bajos en carbohidratos como champiñones salteados, espinacas, o incluso trocitos de chorizo keto. Asegúrate de que los añadidos sean compatibles con tu plan cetogénico.¿El queso provolone es apto para una dieta cetogénica?
¡Absolutamente! El queso provolone es excelente para la dieta keto debido a su alto contenido de grasas y proteínas, y su muy bajo nivel de carbohidratos netos. Es una base fantástica para platos keto.¿Cómo evito que el queso se separe o quede demasiado aceitoso?
Para evitar que el queso se separe o suelte demasiado aceite, cocina a una temperatura media-baja. Puedes añadir una cucharada de crema espesa o caldo de hueso para ayudar a mantener una textura homogénea y cremosa sin exceso de aceite.¡Guarda tus recetas favoritas!
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