Huevos revueltos con carne picada de ternera y comino
Unos huevos revueltos con carne picada de ternera y comino. Es un plato sabroso y contundente, con un toque especiado, que sirve de desayuno fuerte o cena rápida en una sola sartén.
Solo lleva carne, huevos, aceite de oliva y especias, sin patata ni pan. Cada ración tiene 1 g de carbohidratos netos. Dora bien la carne antes de añadir los huevos para que quede suelta y sazona con el comino al final. Para otra receta con huevo y carne, mira el hash de coliflor con huevo frito y tocino.
Relacionado: Sartén Cetogénica Rústica de Huevos y Panceta Curada.
- 250 gramos de carne picada de ternera (80% magra / 20% grasa)
- 3 huevos grandes
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de comino molido
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Calentar los 15 ml de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C de superficie) durante 1 minuto. Incorporar los 250 gramos de carne picada de ternera.
- Desmenuzar la carne con una espátula y cocinar durante 7 minutos, o hasta que esté completamente dorada y cocida. Asegurar una temperatura interna mínima de 71°C. Drenar cualquier exceso de grasa si es necesario para mantener la proporción deseada.
- Reducir el fuego a medio (aproximadamente 150°C). Añadir los 5 gramos de comino molido, 2 gramos de sal marina y 1 gramo de pimienta negra a la carne cocida. Saltear la carne con las especias durante 30 segundos, distribuyéndolas uniformemente para activar sus aceites esenciales.
- En un bol aparte, batir vigorosamente los 3 huevos grandes durante 15 segundos hasta que las yemas y las claras estén homogéneas. Verter los huevos batidos directamente sobre la carne picada especiada en la sartén, extendiéndolos uniformemente.
- Dejar que los huevos se asienten ligeramente sin mover durante 20 segundos. Luego, con la espátula, empujar los huevos cocidos desde los bordes hacia el centro, creando grandes cuajadas suaves. Continuar este proceso de remover y plegar suavemente durante 2 a 3 minutos hasta que los huevos estén cocidos a su punto deseado: firmes pero aún visiblemente húmedos y cremosos. Servir inmediatamente para preservar la textura.
- Proteína: 63 gramos
- Grasa: 80 gramos
- Fibra Dietética: 0.5 gramos
Información Nutricional
Tabla HTML| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 510 kcal |
| Grasas | 44g |
| Proteínas | 30g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta receta de Huevos revueltos con carne picada de ternera y comino como una opción nutricionalmente densa y perfectamente adaptada a la dieta cetogénica.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir verduras a esta receta?
Sí, para aumentar el contenido de fibra y nutrientes sin comprometer tu estado de cetosis, puedes añadir verduras bajas en carbohidratos como espinacas, champiñones, pimientos o cebolla. Asegúrate de cocinarlas bien con la carne picada.¿Es posible sustituir la carne de ternera?
¡Absolutamente! Si prefieres otras carnes, puedes usar carne picada de cerdo, pollo o pavo. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne, aunque la ternera es ideal por su contenido graso para una dieta keto.¿Cómo puedo hacer esta receta más picante o con más sabor?
Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo o una pizca de pimienta de cayena mientras cocinas la carne. Para más sabor, puedes incorporar ajo picado, pimentón ahumado o un toque de salsa picante baja en carbohidratos al servir.¡Guarda tus recetas favoritas!
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