Huevos revueltos con aceite de coco y espinacas tiernas
Huevos revueltos con aceite de coco y espinacas tiernas, un desayuno verde y cremoso. Las espinacas se ablandan en la sartén y se mezclan con el huevo, y el aceite de coco aporta un aroma suave. Es una receta de pocos minutos y una sola sartén.
Es keto porque solo lleva huevo, verdura y aceite, con 2 g de carbohidratos netos por ración. Mete las espinacas en la sartén antes que el huevo para que se reduzcan, y retira el huevo cuando aún esté un poco húmedo. Si prefieres otra manera de cocinar el huevo, prueba los huevos al plato con salsa de tomate.
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- 2 unidades de huevo grande (50-55 gramos por unidad)
- 15 ml de aceite de coco virgen extra
- 60 gramos de espinacas tiernas frescas
- Una pizca de sal marina fina (aproximadamente 1 gramo)
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- En un bol mediano, batir 2 huevos grandes con 1 gramo de sal marina y 2 gramos de pimienta negra hasta que las yemas y las claras estén bien integradas, aproximadamente 30 segundos.
- Calentar una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio-bajo (aproximadamente 150°C) durante 90 segundos. Añadir 15 ml de aceite de coco virgen extra y permitir que se funda completamente, cubriendo la superficie, durante 30 segundos.
- Incorporar 60 gramos de espinacas tiernas a la sartén. Saltear durante 60 segundos, o hasta que las espinacas se hayan marchitado ligeramente, removiendo constantemente.
- Verter la mezcla de huevos batidos sobre las espinacas en la sartén. Dejar cocinar sin remover durante 30 segundos para permitir que los bordes comiencen a cuajar.
- Con una espátula de silicona, empujar suavemente los huevos cocidos desde los bordes hacia el centro, formando pliegues. Continuar removiendo y doblando los huevos durante 120 segundos adicionales, hasta alcanzar la consistencia deseada (cremosos y ligeramente húmedos). La temperatura interna debe ser de aproximadamente 70°C.
- Retirar del fuego inmediatamente y servir. El reposo residual continuará la cocción mínimamente.
- Proteína: 28 g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 25g |
| Proteínas | 14g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala esta receta como una excelente opción. Su combinación de grasas, proteínas de alta calidad y vegetales bajos en carbohidratos, como las espinacas, garantiza un aporte óptimo de nutrientes esenciales sin comprometer tu estado de cetosis. ¡Nutrición inteligente y deliciosa!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de coco por mantequilla clarificada (ghee) o aceite de aguacate para mantener la receta keto-friendly.¿Puedo añadir otros ingredientes?
Absolutamente. Para una mayor variedad, considera añadir queso cheddar rallado, champiñones salteados o pimientos verdes picados, siempre controlando los carbohidratos netos.¿Cómo hago los huevos más esponjosos?
Para unos huevos más esponjosos, bátelos vigorosamente con un chorrito de crema espesa antes de cocinarlos a fuego medio-bajo, removiendo suavemente.¡Guarda tus recetas favoritas!
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