Huevos cocidos con aceite de oliva y orégano seco
Los huevos cocidos con aceite de oliva y orégano son un plato básico y práctico: huevos duros, cortados en mitades o rodajas, con un chorrito de aceite y orégano seco por encima. Se hacen en un momento y sirven de desayuno, de picoteo o como acompañamiento.
Es keto porque son solo huevos y aceite, sin pan ni salsas. Cada ración tiene 1 g de carbohidratos netos. Cuécelos desde agua hirviendo y enfríalos enseguida en agua fría para pelarlos con facilidad. Si los quieres con yema más cremosa, resta un poco de tiempo de cocción. Para acompañar, mira las sardinas en lata con limón y orégano.
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- 2 unidades de huevo grande (aproximadamente 60 gramos cada uno)
- 1 litro de agua filtrada
- 2 gramos de sal marina fina
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 2 gramos de orégano seco
- Caliente 1 litro de agua en una cacerola mediana hasta alcanzar una ebullición vigorosa (100°C).
- Reduzca el fuego a medio-alto, manteniendo un hervor constante pero no excesivo. Con una cuchara, sumerja cuidadosamente los dos huevos grandes en el agua hirviendo para evitar que se rompan. Añada 2 gramos de sal marina fina al agua.
- Cocine los huevos durante exactamente 7 minutos para una yema firme pero cremosa, ideal para cortar. Mantenga la temperatura constante.
- Transcurridos los 7 minutos, retire inmediatamente los huevos del agua caliente con una cuchara ranurada y sumérjalos en un bol con agua helada y cubitos de hielo durante 3 minutos. Este choque térmico detendrá la cocción y facilitará el pelado.
- Pele los huevos bajo un chorro de agua fría o dentro del bol de hielo para una extracción limpia de la cáscara. Córtelos por la mitad longitudinalmente.
- Disponga los huevos cocidos en un plato. Rocíe uniformemente con 15 ml de aceite de oliva virgen extra y espolvoree 2 gramos de orégano seco sobre cada mitad. Sirva de inmediato.
- Calidad del AOVE: Invierta en un aceite de oliva virgen extra de primera prensa en frío. Su perfil de ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes es crucial.
- Precisión del Tiempo: El tiempo de cocción de 7 minutos es crítico para la textura deseada. Un cronómetro digital es una herramienta indispensable en esta preparación.
- Choque Térmico: No omita el baño de hielo. No solo facilita el pelado, sino que también previene la sobrecocción, manteniendo la calidad de la yema.
- Consistencia del Orégano: Use orégano seco de calidad superior. Su concentración de aceites esenciales aportará un matiz aromático que complementa la riqueza del huevo y el AOVE.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 260 kcal |
| Grasas | 24 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala esta sencilla pero potente receta. Los huevos cocidos, fuente de proteína de alta calidad y grasas, combinados con el aceite de oliva virgen extra y el toque aromático del orégano, ofrecen un perfil nutricional óptimo para la cetosis. Es un plato saciante, rico en nutrientes esenciales y con un aporte mínimo de carbohidratos netos, ideal para cualquier momento del día en tu plan Keto. Una elección inteligente para nutrir tu cuerpo y mantener tus objetivos.
Preguntas Frecuentes
¿Es esta receta adecuada para una dieta Keto?
Sí, absolutamente. Esta receta es un ejemplo perfecto de comida Keto: alta en grasas del aceite de oliva, moderada en proteínas de los huevos y muy baja en carbohidratos netos, lo que la hace ideal para mantener la cetosis.¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
¡Claro que sí! Para enriquecerla sin salir de Keto, puedes añadir aguacate en cubos, unas lonchas de queso cheddar, un poco de pimentón o cayena para un toque picante, o incluso unas aceitunas negras. Asegúrate de que los añadidos sean bajos en carbohidratos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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