Galletas de semillas de sésamo y lino deshidratadas
Las galletas de semillas de sésamo y lino son crackers crujientes y salados, ideales para untar con queso, paté o guacamole. Se hacen con semillas, agua y especias, y se secan lentamente hasta quedar firmes, con un sabor tostado a frutos secos.
Son keto porque no llevan harina, solo semillas, así que sustituyen al pan o a las galletas saladas. Cada ración, de dos galletas, tiene 2 g de carbohidratos netos. Extiende la masa muy fina para que queden crujientes y deja que se enfríen del todo antes de guardarlas en un recipiente cerrado. Aguantan bien varios días.
- 120 gramos de semillas de sésamo crudas
- 60 gramos de semillas de lino dorado molidas
- 200 ml de agua filtrada
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de ajo en polvo
- Combine los 120 gramos de semillas de sésamo crudas y los 60 gramos de semillas de lino molidas en un bol grande. Añada los 200 ml de agua filtrada. Remueva y deje reposar durante 15 minutos para que las semillas absorban el líquido y se forme una mezcla densa.
- Incorpore los 3 gramos de sal marina fina y 1 gramo de ajo en polvo a la mezcla de semillas. Remueva enérgicamente para asegurar una distribución homogénea de los sabores.
- Divida la mezcla en dos partes iguales. Extienda cada parte uniformemente sobre láminas antiadherentes de un deshidratador, formando una capa de aproximadamente 2 milímetros de grosor. Utilice una espátula para crear una superficie lisa y uniforme. Marque las porciones deseadas con un cuchillo o cortador de pizza, sin cortar completamente.
- Coloque las bandejas en el deshidratador. Ajuste la temperatura a 45°C (113°F). Deshidrate durante un periodo inicial de 5 horas. Esta temperatura baja preserva las enzimas y nutrientes.
- Transcurridas las 5 horas, las galletas deberán estar lo suficientemente firmes para manipularlas. Retire las láminas antiadherentes y dé la vuelta a las galletas directamente sobre las rejillas del deshidratador. Termine de cortar las porciones marcadas. Continúe deshidratando a 45°C (113°F) durante 5 horas adicionales, o hasta que las galletas estén completamente secas y crujientes.
- Una vez deshidratadas, retire las galletas del deshidratador y permita que se enfríen completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta 3 semanas.
- Fibra dietética: 5 gramos
- Sodio: 50 mg
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 2 galletas) |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Grasas Totales | 17g |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala estas galletas como una opción nutricional excepcional dentro de un estilo de vida cetogénico. Con un perfil de macronutrientes optimizado para la cetosis, estas galletas no solo son un snack delicioso, sino también un potente aliado para mantener la cetosis y nutrir tu cuerpo con ingredientes de alta calidad.
Preguntas Frecuentes
¿Son estas galletas aptas para personas con alergias a los frutos secos?
Sí, al estar hechas exclusivamente con semillas de sésamo y lino, son una excelente alternativa para quienes buscan opciones sin frutos secos, siempre y cuando no haya contaminación cruzada en su elaboración.¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estas galletas y cómo?
Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3-4 semanas, o incluso más tiempo en el refrigerador, manteniendo su frescura y textura crujiente.¿Puedo añadir otras semillas o especias a la receta?
Absolutamente. Para variar el perfil nutricional y de sabor, puedes incorporar semillas de chía, pipas de calabaza o girasol, o incluso especias como ajo en polvo o pimentón para una versión salada.¡Guarda tus recetas favoritas!
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