Ensalada Keto de Tomates Cherry Rúcula y Queso Parmesano Fresco
Una ensalada de rúcula, tomates cherry y lascas finas de parmesano, con aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Es fresca, un poco picante por la rúcula y con el toque salado del queso. Se prepara en un minuto y sirve de entrante o de acompañamiento para carnes y pescados.
Es keto porque no lleva pan ni aliños azucarados, solo hojas, tomate, queso y aceite. Corta el parmesano en lascas con un pelador y aliña justo antes de servir, para que la rúcula no se ablande. Si quieres una ensalada más completa, mira esta ensalada griega con pepino y olivas kalamata.
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- Rúcula fresca: 50 gramos
- Tomates cherry: 100 gramos (aproximadamente 8-10 unidades)
- Queso Parmesano fresco: 30 gramos, en lascas finas
- Aceite de oliva virgen extra: 15 mililitros (1 cucharada sopera)
- Vinagre de vino tinto: 5 mililitros (1 cucharadita)
- Sal marina fina: Una pizca
- Pimienta negra recién molida: Una pizca
- Preparación de Vegetales: Lave la rúcula y los tomates cherry con agua fría. Seque la rúcula meticulosamente con papel de cocina para evitar diluir el aderezo. Corte los tomates cherry por la mitad longitudinalmente.
- Ensamblaje Base: En un cuenco de ensalada frío, disponga la rúcula en la base. Distribuya los tomates cherry cortados uniformemente sobre la rúcula.
- Aderezo Preciso: En un recipiente pequeño, combine 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra con 5 mililitros de vinagre de vino tinto. Agregue una pizca de sal marina fina y una pizca de pimienta negra recién molida. Emulsione vigorosamente con un tenedor hasta integrar completamente.
- Finalización y Servicio: Vierta el aderezo de manera uniforme sobre la ensalada. Incorpore las lascas de queso Parmesano fresco justo antes de servir. Mezcle suavemente para asegurar una distribución homogénea de los ingredientes y el aderezo. Sirva inmediatamente a una temperatura ambiente óptima de 20°C.
- Porción: 1
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 403 kcal |
| Grasas | 36.6 g |
| Proteínas | 14.5 g |
| Carbohidratos Netos | 5.6 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta Ensalada Keto de Tomates Cherry, Rúcula y Queso Parmesano Fresco como una opción excepcional para tu estilo de vida cetogénico. Es un plato vibrante, rico en nutrientes esenciales y grasas, que te mantendrá saciado y energizado. La combinación de vegetales frescos y queso parmesano aporta vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad, mientras que el bajo conteo de carbohidratos netos asegura que permanezcas en cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?
Sí, para mantenerla keto, considera añadir aguacate, pepino, aceitunas negras, nueces o incluso un poco de pollo a la parrilla o salmón para aumentar las proteínas y grasas.¿Es apta esta ensalada para una dieta cetogénica estricta?
Absolutamente. Con su bajo contenido en carbohidratos netos (principalmente de los tomates cherry y la rúcula) y alto aporte de grasas del aceite de oliva y el parmesano, es ideal para una dieta cetogénica estricta.¿Cómo puedo almacenar las sobras de esta ensalada?
Es mejor disfrutarla fresca para preservar la textura de la rúcula y los tomates. Si debes guardar sobras, hazlo sin aderezo en un recipiente hermético en la nevera por no más de 1 día, y añade el aderezo justo antes de servir.¡Guarda tus recetas favoritas!
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