La dewberry (Rubus caesius) es una zarza rastrera de Europa y Asia, emparentada con la zarzamora. Sus frutos son pequeños, de color azul oscuro cubierto de una capa blanquecina, y de sabor dulce y ácido. Se comen frescos o en mermeladas y tartas.

Por cada 100 g aporta unos 4,3 g de carbohidratos netos y 43 kcal, con 0,5 g de grasa y 1,4 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto, aunque conviene medir la ración. Tiene índice glucémico bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y manganeso.

Un puñado sobre yogur griego entero con nueces pecanas, o mezclado con kéfir, es un postre sencillo sin azúcar. Es delicada: guárdala en la nevera y consúmela pronto.

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