Queso Murcia al Vino: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~370 kcal |
| Grasas Totales | ~30 g |
| Proteínas | ~23 g |
| Carbohidratos Netos | ~1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Murcia al Vino
El queso Murcia al Vino es un queso de leche de cabra cuya corteza se lava con vino tinto durante la maduración. El resultado es una pasta blanca y suave, con la corteza de color morado y un aroma afrutado.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 370 kcal, 30 g de grasa y 23 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B2.
Córtalo en cuñas y sírvelo con espárragos asados o con nueces. También combina bien con un queso fuerte como el Tulum, para contrastar suave y salado. La corteza se come, pero puedes quitarla si prefieres.
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Alerta Técnica
La calidad del vino utilizado en la corteza debe ser evaluada para asegurar que no contenga azúcares residuales significativos, aunque esto es raro en este tipo de queso curado.