Flor de Calabaza: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~15 kcal |
| Grasas | ~0.1 g |
| Proteínas | ~1.2 g |
| Carbohidratos Netos | ~2 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Flor de Calabaza
La flor de calabaza es la flor comestible de la planta de calabaza y calabacín, de color amarillo anaranjado y pétalos delicados. Su sabor es suave y ligeramente dulce, y se usa en sopas, quesadillas, tortillas, rebozada o rellena.
Por cada 100 g tiene 2 g de carbohidratos netos, 15 kcal, 0,1 g de grasa y 1,2 g de proteína, por lo que encaja en keto con mucha facilidad. Contiene vitamina A, vitamina C y hierro, y no rompe el ayuno.
Salteada con ajo y mantequilla es un buen relleno para unos mini quiches sin masa. Es muy frágil: compra solo la que esté fresca y úsala el mismo día o al siguiente.
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Alerta Técnica
La pureza del ingrediente es importante. Una vez recolectadas, su vida útil es extremadamente corta; el consumo inmediato o una refrigeración adecuada es importante para preservar su integridad y evitar la oxidación de sus delicados fitonutrientes.