Vino Naranja: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Vino Naranja
El vino naranja es un vino blanco elaborado como si fuera tinto: el mosto de uvas blancas fermenta en contacto con las pieles. Eso le da un color ámbar o anaranjado, algo de astringencia y notas de fruta seca y de cáscara de cítricos. No lleva naranja.
Por cada 100 g aporta 85 kcal y 2 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína, así que encaja en keto con facilidad si lo tomas en cantidades pequeñas. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene polifenoles, resveratrol y potasio.
Media copa estándar, unos 125 ml, es una ración razonable. Sírvelo algo menos frío que un blanco, con aguacate, pescado azul o verduras como el brócoli. Elige uno seco y sin azúcar residual.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar vinos naranjas con un contenido de **azúcar residual certificado como ‘seco’ o ‘cero’** (<1g/L), ya que muchas variantes pueden contener azúcares fermentables que impactarían negativamente la cetosis. La **calidad del productor** es clave para evitar aditivos y sulfitos excesivos, que pueden ser pro-inflamatorios y afectar la tolerancia individual.