El tomate beefsteak es un tomate grande y carnoso, de forma achatada y muy poca pepita, con pulpa jugosa y sabor equilibrado. Se corta en rodajas gruesas para ensaladas y bocadillos, y también va bien asado o a la plancha.

Por cada 100 g tiene 2,7 g de carbohidratos netos, 18 kcal, 0,2 g de grasa y 0,9 g de proteína. Aunque el semáforo marque amarillo, por los números encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C, potasio y licopeno. Rompe el ayuno.

Sirve en rodajas con aceite de oliva y sal, junto a un bonito encebollado. Elige piezas pesadas y de color uniforme, y guárdalos fuera del frigorífico hasta que maduren.

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