Sencha: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100ml de infusión |
|---|---|
| Calorías | Aprox. 1 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sencha
El sencha es el té verde más habitual en Japón. Sus hojas se tratan con vapor nada más recogerlas y se enrollan en forma de agujas finas. En la taza da un líquido verde claro, con un sabor fresco, vegetal y un punto de umami y astringencia.
Sin azúcar ni leche apenas aporta carbohidratos, su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, por lo que encaja en keto con facilidad. Contiene L-teanina, catequinas (EGCG) y vitamina K.
Prepáralo con agua caliente pero sin hervir y no lo dejes reposar demasiado, porque se vuelve amargo. Una ración de 100 ml de infusión es una medida cómoda. Admite limón o unas rodajas de jengibre, y las hojas aguantan una segunda infusión.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Té Sencha de alta calidad, preferentemente orgánico certificado. La temperatura del agua y el tiempo de infusión son críticos; el agua excesivamente caliente (más de 85°C) puede extraer compuestos amargos y degradar las catequinas sensibles al calor, mientras que un tiempo de infusión prolongado puede aumentar la liberación de cafeína y taninos, provocando amargor y potencial malestar gastrointestinal. Individuos sensibles a la cafeína deben moderar su consumo, especialmente en horas vespertinas.