Tandoori Masala: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas Totales | 15 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 18 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tandoori Masala
El tandoori masala es una mezcla de especias para marinar carnes y pescados que se cocinan en el tandoor, el horno de barro del norte de la India. Suele llevar cilantro, comino, jengibre, ajo, pimentón, garam masala y a veces colorante rojo. Su sabor es cálido, ahumado y suave.
Por cada 100 g hay 18 g de carbohidratos netos, 350 kcal, 15 g de grasa y 12 g de proteína, con manganeso, hierro y fibra. Con esos netos solo entra en cantidades muy pequeñas, que es como se usa en un adobo. No rompe el ayuno.
Mézclalo con yogur natural entero, limón y aceite, y marina pollo o pescado varias horas antes de hornear o asar. Guárdalo en un bote cerrado y seco.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Tandoori Masala de fuentes reputadas. Siempre revisar la etiqueta de ingredientes para asegurar la ausencia de aditivos.
La frescura de las especias es importante. Especias rancias o mal almacenadas pierden su potencia fitoquímica y pueden desarrollar compuestos indeseables. Opta por mezclas de especias enteras y molerlas justo antes de usar es el estándar de oro.