Tkemali Verde: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 40 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tkemali Verde
El tkemali es una salsa tradicional de Georgia que se hace con ciruelas ácidas, ajo, cilantro, eneldo y menta. Esta versión es la verde, hecha con ciruelas sin madurar, y tiene un sabor muy ácido y herbal. Se sirve con carnes a la parrilla, pollo y patatas.
Por cada 100 g aporta unos 5 g de carbohidratos netos y 40 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina C, potasio y vitamina K. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Sírvela con cordero, cerdo o pescados azules como el salmón, o con verduras crucíferas asadas. Al ser ácida, una cucharada basta para dar contraste a un plato graso. Si la compras, revisa que no lleve azúcar añadido. Guárdala en la nevera una vez abierta.
Alerta Técnica
Conviene verificar la etiqueta nutricional de cualquier salsa Tkemali comercial para confirmar la ausencia de azúcares añadidos (jarabe de maíz de alta fructosa, dextrosa, etc.) y edulcorantes artificiales, que comprometerían gravemente su idoneidad.
Asimismo, se debe prestar atención al contenido de sodio, ya que algunas formulaciones pueden ser excesivamente altas. La calidad de los ingredientes (ciruelas, hierbas) es importante; prefiera versiones con certificación orgánica.