Queso Provolone: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 351 kcal |
| Grasas | 27 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Provolone
El provolone es un queso italiano de pasta hilada, de leche de vaca, que se vende en piezas alargadas, a menudo colgadas. Puede ser dulce, suave y lácteo, o picante, más intenso y firme, según los meses de maduración. Se come en lonchas, en tablas o fundido en bocadillos y gratinados.
Por cada 100 g aporta 2 g de carbohidratos netos, 351 kcal, 27 g de grasa y 25 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Gratínalo sobre carnes rojas o verduras con aceite de oliva virgen extra, o enróllalo en lonchas de fiambre. Si lo compras en pieza, guárdalo en la nevera envuelto en papel encerado, y sírvelo con brotes de rábano.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar la **calidad del Queso Provolone**.
Aunque el provolone es bajo en carbohidratos, su **alto contenido calórico** exige una gestión de porciones rigurosa para evitar un superávit energético no deseado en dietas cetogénicas orientadas a la pérdida de peso. Individuos con **sensibilidad a la caseína o lactosa** residual deben proceder con cautela y monitorizar su respuesta, ya que incluso pequeñas cantidades pueden desencadenar síntomas adversos.